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软软白白的北海道吐司,尝过就无法忘怀~

发表时间:2018-11-19
       今天小编给大家带来的这款面包来自于北海道,这款北海道额,吐司相信你尝过后,一定会深深的爱上他,使用的事中种面团,味道更加好呢。
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       中种北海道土司的制作方法:高筋面粉 350g、牛奶 145g、蛋白75g、酵母5g、盐4g、高筋面粉150g、糖90g、盐2g、淡奶油110g、黄油40g。
       步骤如下
       1.首先将制作中种面团,将制作中种面团的材料全部放进面包机里;
       2.启动和面程序,将面团揉至扩展阶段;
       3.启动发酵程序,当然也可以冷藏发酵,将面团发酵到两倍左右大小;
       4.将制作主面团的材料,出了黄油放进面包机里,然后再将中种面团撕成小块放进面包机;
       5.启动和面程序,将面团揉至扩展阶段,大约15分钟时间;
       6.将黄油隔水加热进行软化,然后将软化的黄油加入面包机里,继续揉至光滑至出膜的状态;
       7.将面团发酵到2倍左右大小,然后将面团进行排气操作,再将面团均分成六份;
       8.将小面团擀成长形,然后从两边向中间对折,再将长度擀成和土司模具的宽度相等;
       9.将小面团卷起来,然后放进土司模具,将模具放进烤箱进行二次发酵,发酵至8分满,然后在蛋糕的表面刷上一层鸡蛋液:
      10.将烤箱预热到180度,然后将模具放入烤箱烘焙40分钟左右。
       香香软软的北海道吐司,让你无法忘怀的味道,大家快来体验一下吧?