• 培训课程:贵阳蛋糕培训,贵阳西点培训,贵阳烘焙培训,面包培训,法甜培训等

贵州贵阳烘焙培训、蛋糕培训、西点培训创业、从业首选

咨询热线:13530474233
蛋糕培训,西点培训,咖啡奶茶甜品培训

翻糖蛋糕的翻糖可以自己制作吗

发表时间:2021-04-20

  翻糖蛋糕的翻糖可以自己制作吗,说起翻糖蛋糕,很多人都不会感到陌生,虽然翻糖蛋糕真正进入中国没有几年,但是在中国的发展一直不错。尤其是近几年,大家对蛋糕非常喜爱,而对翻糖蛋糕更是喜爱有加。有些朋友为了自己制作翻糖蛋糕,还专门参加了翻糖蛋糕培训课程。那么,有朋友会问了:“翻糖蛋糕的翻糖可以自己制作吗?”下面,深圳里永蛋糕烘培培训学校的小编就为大家讲解一下。

翻糖蛋糕的翻糖可以自己制作吗

  其实,翻糖蛋糕中的翻糖是可以自己制作的,只不过比较麻烦而已。在翻糖蛋糕培训课程中也会教大家怎么制作翻糖。制作翻糖需要的材料也很简单,有砂糖500g;外加120g的水;再加上麦芽糖浆15g就可以啦。制作步骤如下:

  第一步:先将所有材料倒入平底锅中,用中高温火进行加热。在加热过程中需要不断搅拌,直到白砂糖溶解为止。之后,盖上锅盖沸腾两到三分钟。三分钟过后打开锅盖,继续煮到糖浆温度达到240度时通知加热。

  第二步:将煮好的糖浆倒在大烤盘上,室温下静置一段时间。之后用我们的指尖轻轻点一下糖浆,如果感觉到温暖、又不热的时候,用金属刮刀或面团刮刀微微用水湿润,将糖浆刮成一堆放在烤盘的中间位置。

  第三步:用刮刀呈“8”字形开始刮划糖浆。在划开后再将其刮到中间成堆,然后再重复划开的动作,再堆在一起。这样的动作重复数次,直到不能推动翻糖为止。如果此过程中出现翻糖变得坚硬和易碎的情况,就将双手湿润,手搓揉翻糖。当翻糖非常柔顺又没有结块时,就停止搓揉。

  通过以上步骤,翻糖就做好了,再添加我们所需材料就可以制作翻糖了。翻糖蛋糕因为涉及到手工制作成本,所以价格相比较其他类蛋糕也是偏高的。如果您也想学习制作翻糖蛋糕,欢迎来深圳里永翻糖蛋糕培训。

上一篇:深圳西点甜品培训学校那家比较好
下一篇:没有了